Eggnog de Noël

Il s'agit d'une recette crémeuse à base de lait que l'on fait pour Noël.

Ingrédients :

12 jaunes d'œufs
5 Clous de Girofle (entiers)
4 cups de lait
4 cups de crème liquide
3 cups de rhum léger
1+ 3/4 cups de sucre
2+ 1/2 Cuillère à café d'essence de vanille
1 Cuillère à café de cannelle en poudre
3/4 Cuillère à café de muscade moulue

 

Préparation :

Dans une casserole, à feu doux, mélangez le lait, la cannelle, les clous de girofle et la moitié d'une cuillère à café d'essence de vanille.
Tout en remuant constamment, laissez chauffer et retirez du feu juste avant ébullition.
Dans un bol, mélangez le sucre avec tous les jaunes d'œufs.
Assurez vous de battre le tout jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Doucement et peu à peu, versez le mélange dans le lait tout en continuant de battre.

Remettez toute la mixture dans la casserole du départ, sur feu moyen tout en remuant.
Continuez de remuer jusqu'à ce que l'eggnog commence à avoir la consistance de la crème anglaise.
Ne laissez surtout pas le mélange atteindre le point d'ébullition!!
Versez et passez au tamis le mélange dans une jarre, en vous assurant de bien retirer les clous de girofle.
Laissez la jarre au frigo pendant 1 à deux heures.
Tout doucement mélangez avec la crème liquide le rhum, la vanille et la muscade moulue.
Replacez au frigo pendant une nuit.
Servez dans des mugs avec un peu de muscade ou de cannelle ou de cacao en décoration au dessus.

Limonade Basilic

Ingrédients

• 1/2  cup de feuille de basilic fraiches préalablement rincées
• 3 Cuillère à soupe de sucre
• 4  cups d'eau
• 1/2  cup de jus de citron fraîchement pressé
• Brindilles de basilic frais

Préparation

Dans un bol, mélangez les feuilles de basilic et le sucre ensemble. Avec une cuillère en bois, écrasez les feuilles avec le sucre. Ajoutez l'eau et le jus de citron. Mélangez le sucre jusqu'à ce qu'il se dissolve, 1 à 2 minutes. Goutez et ajoutez du sucre si nécessaire. Versez dans des verres remplis de glace. Décorez avec les brindilles de basilic.

Limonade à la Pomme

Ingrédients

• 1  quart de jus de pomme bien froid
• 1/2  cup de jus de citron frais (3 citrons)
• Brindilles de menthe (facultatif)
• Tranches de citron (facultatif)

Préparation

Mélangez les jus de fruits entre eux. Servez avec les brindilles de menthe en décoration et les tranches de citron.

Limonade fraîchement pressée

Ingrédients

• 3  cups de jus de citron frais
• 2 1/4  cups de sucre
• 12  cups d'eau froide

Préparation

Mélangez le jus et le sucre dans un broc et mélangez jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Mélangez dans l'eau. Servez avec des glaçon.

Limonade de framboises

 

Ingrédient

     - 1 Cup de framboises fraiches rincées

     -  2/3 Cup de sucre

     -  1 Cup jus de citron 

     - 2 Cup d'eau

Préparation

Dans un petit bol, avec une cuillère, écrasez 1 cup de framboises fraiches rincées (6 oz.) avec 2/3 cup de sucre. Laissez reposer 10 minutes. Pressez à travers une petite passoire à thé dans le broc pour enlever toutes les graines. Versez 1 cup de jus de citron et 2 cups d'eau. Goutez et ajoutez plus de sucre selon les goûts. Versez dans de grands verres remplis de glaçons.

Limonade coupée

 

Ingrédients

• 2  cups d'eau pétillante fraiche aromatisée au citron
• 1/2  cup de vodka fraiche aromatisée au citron
• 1/2  cup Jus de citron fraichement pressé
• 1/4  cup de sucre
• 1/4  cup de liqueur d'orange
• Glace pilée
• Déco: Tranches de citron

Préparation

Mélangez les 5 ingrédients dans un broc assez large. Servez avec de la glace pilée. Garnissez chaque verre avec une tranche de citron.

Limonade Pastèque

Ingrédients

• 15  Cups de Pastèque coupé en cube et épépinée
• 2  (12-once) boites de concentré de limonade gelé, décongelée
• 2  Brindilles de menthe
• Glace
• Déco: Tranches de melon et brindilles de menthe

Préparation

Mixez la pastèque, par ac coups, dans un mixer jusqu'à ce que le produit soit bien lisse.

Mélangez le concentré et 2 brindilles de menthe, et faites cuire dans une casserole à sauce sur feu moyen à vif 10 minutes. 

Mélangez ensemble la purée de pastèque et la mixture limonade; Couvrez et laissez refroidir 8 heures. 

Retirez les brindille de menthe. 

Mélangez bien et servez avec des glaçon. Décorez si vous voulez.

Thé à la Menthe glacé

 

Source : My recepies

Ingrédients

• 8  cups d'eau bouillante
• 1  Cuillère à soupe de thé vert chinois
• 25 Brindilles de Menthe fraiche (about 1 1/2 ounces)
• 1/2  cup de sucre

Préparation

Mélangez l'eau et le thé dans un bol de taille moyenne. Couvrez et laissez infuser 2 minutes et demi. Passez à la passoire la mixture de thé à travers une passoire à thé, débarrassez vous des feuilles. Ajoutez la menthe; laissez infuser 5 minutes. Ajoutez le sucre; mélangez jusqu'à ce qu'il se dissolve. Laissez complètement refroidir, servez avec des glaçons.

Lemon Verbena Iced Tea

Source : Allrecepies.com

Ingrédients

• 1/2  cup de sucre
• 1/2  cup d'eau
• 1  cup de feuille de verveine citronnelle
• 4  cups de glace
• 6  cups de thé infusé refroidi
• Feuilles de menthe (Facultatif)
• Tranches de citron (Facultatif)

Préparation

Mélangez le sucre et l'eau dans une petite casserole à sauce; Portez à ébullition. Cuisinez 1 minute jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Faites refroidir complètement.

Faites cuire les feuilles de verveine dans l'eau bouillante pendant 1 minute. Égouttez et plongez dans de l'eau glacée, égouttez.

Mélangez l'eau sucrée avec les feuilles de verveine et mixez ensemble; procédez jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Couvrez et laissez refroidir durant une nuit. passez le mélange à travers une passoire à thé dans un broc. Mettez 2/3 cup de glace dans chaque verre de service, ajoutez 1 cup de thé infusé et 2 cuillère à soupe (selon les gouts) de mixture sucrée pour chaque part, mélangez bien. Décorez avec des feuilles de menthe et des tranches de citron si vous le voulez.

Hibiscus Tea Punch

 

Sources : All recepies.com

Ingrédients

• 4  Cups d'eau bouillante
• 8 Sachets de thé à l'hibiscus 
• 1 1/2  cups de sucre
• 1  (25.4-ounce) Bouteille de cidre de pomme, chilled
• Déco: Tranches de citron

Préparation

Versez 4cups d'eau bouillante sur les sac de thé. Couvrez (faites tremper pendant 10 minutes). Jetez les sacs de thé. Versez le sucre et mélangez jusqu'à ce qu'il soit dissout. Refroidissez jusqu'au service. Versez dans du cidre de pomme pétillant avec des glaçons. Décorez avec les tranches de citron.

Ice Tea Menthe lavande camomille

Ingrédients

• 1  Cup de feuilles de menthe fraiches
• 2  Cuillères à soupe de lavande alimentaire séchée
• 1 1/2  Cuillères à soupe de camomille séchée (ou 4 sac de thé à la camomille)

Préparation

1. Écrasez les feuilles de menthe et mettez dans un pichet avec couvercle. Ajoutez la lavande et la camomille.

2. Remplissez le pichet avec de l'eau à ras bord. Fermez et mettez au frigo pendant 6 heures. Versez à travers une passoire dans un autre broc pour le service.